Gina Ferrara
Torta " Kriss "alla frutta
x la base:
150g farina 00
75 g zucchero
75g burro
2 uova
2 cucchiai di latte
1 cucchiaino di lievito per dolci
scorza di limone
x la crema pasticcera:
500ml di latte
50 g di amido
50 g di zucchero
2 tuorli
1 bustina di vanillina
scorza di limone
x il decoro:
frutta fresca o sciroppata a scelta
(io ho usato pere pesche uva e ciliegie)
(io ho usato pere pesche uva e ciliegie)
1 confezione di gel per dolci
Base di pseudo Pan di Spagna
sciogliere il burro in un pentolino senza farlo friggere, amalgamarlo con lo zucchero aiutandosi con una frusta fino ad ottenere un composto liscio, aggiungere le uova il latte e la scorza di limone amalgamare per bene il tutto e aggingere la farina setacciata poco per volta e x ultimo il lievito.
Versare la base in uno stampo per crostata dal diametro di 28cm e infornare a 180° per 20min circa. Sfornare e lasciare raffreddare per bene, sformare dalla teglia e capovolgerla cosi da avere una superficie concava. La base sarà sottile ma molto ela stica (tranquilli non si romperà).
Crema pasticcera
unire uova e zucchero e formare un composto cremoso versare il latte caldo e girando il tutto con una frusta la farina o l amido poco per volta, riportare il composto sul fuoco e lasciare rapprendere quanto necessario,aromatizzare con vanillina e limone, lasciare raffreddare quanto necessario.
Versare nello stampo la crema pasticcera ben fredda e lasciare riposare per qualche minut. Decorare con frutta fresca o sciroppata e ricoprire con gelatina per alimenti o con un ghiaccia di acqua e zucchero!
Le Principesse e i Principi di
e del gruppo chiuso di
Ringraziano
